چهارشنبه سوري، مهرجان النار الفارسي

ما هو تشاهارشنبي سوري؟

يتمتع الشعب الإيراني، شأنه شأن جميع الحضارات القديمة في العالم، بتقاليد مميزة وفريدة من نوعها. ومن بين تقاليد واحتفالات عيد النوروز ، يُعدّ الاحتفال بـ" جهارشنبه سوري " أو " الأربعاء القرمزي " من أكثرها إثارةً وخلودًا في الذاكرة. ويُعرف أيضًا باسم احتفالات " آخر أربعاء من السنة "، أو "جهارشنبه-يه أخر-سال" بالفارسية. ووفقًا للتقويم الفارسي القديم، تتكون السنة من اثني عشر شهرًا، وكل شهر من ثلاثين يومًا. وبالتالي، فإن السنة تتكون من 360 يومًا فقط، أي أقصر من السنة الشمسية الكاملة بنحو خمسة أيام. يُخصّص الإيرانيون هذه الأيام الخمسة للاستعدادات والاحتفالات بقدوم العام الجديد؛ لتنظيف المنزل استعدادًا لتقليد زيارة بعضهم بعضًا بعد حلول العام الجديد. وفي ليلة الأربعاء الأخير من العام، أي بعد ظهر يوم الثلاثاء عند الغروب، يُشعلون نارًا خارج باب منزلهم. تقفز العائلة، صغارًا وكبارًا، فوق الحطب المشتعل وتُردد أغنية قديمة: "زردي من از تو، سرخي تو از من"، والتي تعني: "ليأتِ اصفراري (النار) منكِ (بشرتكِ)، وليأتِ احمراركِ (خدودكِ) مني (حرارتي)". يطلبون من النار أن تمنحهم الحيوية والطاقة التي يتطلبها العام الجديد ( نوروز )؛ حتى يتمكنوا من ترك أحزان وهموم العام الماضي للنار لتحرقها، ويبدأوا من جديد بالسعادة والفرح. كان الإيرانيون القدماء يعتقدون أن أوساخ العام الماضي لا يجب أن تلطخ العام الجديد. ولأن إزالة كل الغبار والسخام ليست بالأمر الهين، كانوا يلجؤون إلى النار، لاعتقادهم أنها مصدر النقاء. فالنار ودخانها يُطهران ويطردان الشر (والحشرات المزعجة) .

طقوس الاحتفال التقليدية

يُحتفل بيوم الأربعاء الأخير من السنة ( شارشانبي سوري ) بطرق متنوعة ومبهجة في مختلف محافظات البلاد. ولا تزال بعض الطقوس التقليدية قائمة في بعض المناطق، ومنها:

•         فالغوش-نيشيني
•         غشوق زاني
•         كوزة شيكاني
•         إسباند دود كاردان
•         أجيل-إي موشكل-جوشا
•         حلوى مالي
•         شاهنامة خاني

حلوى مالي

يقوم سكان زاهدان وسمنان وبعض مدن قزوين بوضع الحلاوة الدافئة على وجوههم احتفالاً بهذه المناسبة.

فال-غوشي وجيريه-غوشاي

هذه إحدى أقدم تقاليد أهل كردستان . مع حلول الليل، يصعب التعرف على الوجوه. في هذا الوقت من الليل، كان الراغبون في الزواج قريباً يغادرون منازلهم، ويتنصتون على أحاديث الغرباء والجيران. فإن سمعوا أولاً أخباراً سارة، اعتبروا ذلك فألاً حسناً وفرص زواجهم في العام التالي كبيرة. أما إن سمعوا أولاً أخباراً محزنة، فاعتبروها فألاً سيئاً.

غشوش زاني

في هذه الطقوس الاحتفالية، كان الشبان والشابات يغطون وجوههم بالشادور، ويطرقون أبواب أصدقائهم وجيرانهم. وكان صاحب المنزل يفتح الباب عندما يسمع صوت الملاعق والسكاكين وهي تصطدم بالأواني، فيقدم لهم "أجيل جهار شنبه سوري" (مزيج من المكسرات والفواكه المجففة، بوصفة خاصة بجهار شنبه سوري )، والحلوى، والمال. أما الفتيات اللواتي كنّ يقمن بهذه الطقوس، فكنّ يتمنين الزواج عاجلاً.

شاهنامي خاني

كانت قراءة الشاهنامة، المعروفة أيضًا باسم كتاب الملوك الفارسي، حول النار تقليدًا شائعًا في احتفالات تشهارشنبه سوري . عادةً ما كان أكبر أفراد العائلة يجمع الأطفال ويروي لهم حكايات وقصصًا ملحمية. أما من يمتلك موهبة موسيقية ويجيد العزف على آلة موسيقية، فكان يبدأ بالعزف أيضًا، مرتجلًا أو مُلقيًا قصائد شعرية تُشيد بجمال الموسم القادم والعام. ويُحتفل بهذا التقليد عادةً في ليلة يلدا ، لما له من رسوخ في ثقافة هذه الأرض العريقة.

أجيل-إي موشكل جوشا

في الماضي، بعد الاحتفالات، كانت العائلة تجتمع لتحميص ما تبقى من البذور والمكسرات من الشتاء الماضي مع الملح، ثم تتناولها معًا. وشملت هذه البذور بذور البطيخ، والشمام، واليقطين، بالإضافة إلى الفستق، والبندق، واللوز، وبذور القنب، والقمح. وكانوا يعتقدون أن من يتناول هذا المشروب سيُبعد عنه العداوة والحقد، ويحل محلهما اللطف والرحمة في العام التالي.

أطباق ومأكولات خفيفة من تشهارشنبي سوري

حساء عبودردة، أو حساء عبودردة، المصنوع من نفس مكونات حساء رشته، هو نوع من الحساء الكثيف يُحضّر بسبعة أنواع من البقوليات. يُحضّر هذا الحساء لأفراد الأسرة الذين يعانون من مرض، أو الذين لديهم حاجة (دعاء ورغبة). تُعدّ الأسرة هذا الحساء وتوزّعه، على أمل أن يُعجّل دعاء من يتناوله بقضاء حاجتهم. من أشهر الوجبات الخفيفة الليلية "أجيل مشكل غوشا" أو "هفت مغز". وتختلف مكونات المكسرات في "أجيل" التقليدي في تشهارشنبه سوري باختلاف مناطق إيران. ففي محافظة أذربيجان الغربية ، على سبيل المثال، تُضاف إلى مزيج المكسرات التين، والحمص المحمص، والحلوى، والتمر، و"سنجد"، و"برنجك" (الأرز المحمص)، وشرائح الخوخ المجفف، والبذور غير المملحة، والقمح المحمص (غندم برشته). وفي بعض مناطق محافظة خراسان ، يُعدّ السكان أربعة أطباق من الأرز (بولو): "رشته بولو"، و"زرشك بولو"، و"أداس بولو"، و"ماش بولو"، لتوزيعها على الفقراء، وأحيانًا على الأصدقاء والعائلة. ولا يُضاف الملح إلى "أجيل" الذي يُحضّر في هذه المنطقة، لأن الملح يُعتبر نذير شؤم. من أشهى أطباق زنجان في مهرجان النار طبق "شيش أنداز". يتكون هذا الطبق من دبس العنب، والزيت، والبصل، والتمر، والزبيب، والبيض. يُقدم هذا الطبق مع الأرز بالزعفران، أو مع "رشته بولو". أما سكان جيلان، المعروفون باسم "جيلاك" ، فيُعدّون طبق "طرش تاري" الذي يُقدم مع أرز "كات" والزبادي. وفي مازندران ، تُحضّر أنواع مختلفة من "أوش"، مثل "أوش هفت طرشي" الذي يحتوي على سبعة مكونات حامضة (وهو ما يُفسر اسمه)، بالإضافة إلى البقوليات والخضراوات.

تشاهارشنبي سوري في الآونة الأخيرة

مع ذلك، لا تزال العديد من التقاليد تُحتفل بها في مدن إيرانية كثيرة. في الوقت الحاضر، يُعدّ تجمع الناس حول النيران والقفز فوقها من أكثر طقوس الاحتفال شيوعًا. لسوء الحظ، اكتسبت الشموع الرومانية وغيرها من الألعاب النارية الصاخبة شعبيةً كبيرة، مما يُشكّل مخاطر صحية. قد تكون هذه المخاطر قاتلة إذا خرجت الأمور عن السيطرة في بعض مناطق البلاد. هذا الأمر يُحزن العائلات ويُفسد بهجة الاحتفالات. لذلك، تغيّرت الكثير من الجوانب الثقافية لهذه الاحتفالات أو طواها النسيان.

أي من هذه الأنشطة آمنة؟

تبدأ الاحتفالات عادةً حوالي الساعة السادسة مساءً وتستمر حتى منتصف الليل تقريبًا. يُشعل الناس النيران، وإذا لم يكن الحي متدينًا بشكل خاص، فقد يتجمعون للعزف والرقص في الشوارع. عمومًا، يُنصح بالبقاء في المنزل بعد الظهر إلا إذا كنت برفقة مجموعة من الأصدقاء. نظرًا لأن حوادث الألعاب النارية في السنوات الأخيرة قد تسببت في إصابات خطيرة في بعض الحالات، يُنصح بالتجول في المدينة بحذر شديد. نوصي بالانضمام إلى الأنشطة التي يُوصي بها قائد رحلتكم وينظمها. زُر قرية تُحتفل فيها بالتقاليد القديمة، أو استمتع بوقتك في حديقة أو حي تُشرف فيه البلدية أو السلطات المختصة على الألعاب النارية؛ ففي مثل هذه الحالات، ستكون سلامتك مضمونة.