¿Qué es Chaharshanbe Suri?
El pueblo de Irán, al igual que todas las civilizaciones antiguas del mundo, posee numerosas tradiciones singulares y únicas. Entre las tradiciones y celebraciones de Nowruz , la de Chaharshanbe Suri , o « Miércoles Escarlata », es una de las más emocionantes y memorables. También se la conoce como « El Último Miércoles del Año », Chaharshanbe-ye Akhare-sal en persa. Según el antiguo calendario persa, cada año consta de 12 meses, y cada mes, de 30 días. Por consiguiente, el año tendría solo 360 días, unos cinco días menos que el año solar completo.
Los iraníes dedicaban estos cinco días a los preparativos y celebraciones del Año Nuevo venidero; a la limpieza de primavera; a arreglar la casa para la tradición de visitarse después del cambio de año. Y en la noche del último miércoles del año, es decir, el martes por la tarde y al anochecer, encendían una hoguera fuera de su puerta. La familia, niños y adultos por igual, saltaban sobre la leña en llamas y cantaban una vieja canción: ” زردی من از تو، سرخی تو از من “, transliterado: Zardi-e Man Az to, Sorkhi-e to Az Man. Que traducido significaría: “Que el amarillo de mí (el fuego), venga de ti (tu tez) Que el rojo de ti (tus mejillas), venga de mí (mi calor)”. Pidiéndole al fuego que les diera el entusiasmo y la energía que el Año Nuevo ( Nowruz ) exige; para que pudieran dejar que la tristeza y las preocupaciones del año pasado ardieran en las llamas y comenzar de nuevo con felicidad y alegría. 
Los iraníes del pasado creían que la suciedad y el hollín del año anterior no debían manchar el nuevo. Dado que no todo el polvo y el hollín se pueden limpiar fácilmente, recurrían al fuego, pues se creía que era la fuente de la pureza. Después de todo, el fuego y su humo siempre purifican y repelen la maldad (así como los molestos insectos) . 
ritos de celebración tradicionales
El último miércoles del año ( Charshanbe Suri ) se celebra de diversas y coloridas maneras en todas las provincias del país. Algunos de los ritos tradicionales se mantienen vivos en ciertas regiones. Estos incluyen:- Falgoush-Neshini
- Ghashogh-Zani
- Kouzeh-Shekani
- Ispan Dood Kardan
- Ajil-e Moshkel-Gosha
- Halva Mali
- Shahnameh-Khani
Halva Mali
Los habitantes de Zahedan , Semnan y algunos pueblos de Qazvin se frotan halva caliente en la cara en señal de celebración.Fal-Goushi y Gereh-Goshaii
Esta es una de las tradiciones más antiguas del pueblo kurdo . Al caer la noche, resultaba difícil reconocer los rostros. A esa hora, quienes deseaban casarse pronto salían de sus casas y escuchaban las conversaciones de extraños y vecinos. Si lo primero que oían eran buenas noticias, el presagio era favorable y sus posibilidades de contraer matrimonio al año siguiente, altas. Si, por el contrario, oían malas noticias, lo consideraban un mal presagio.
Ghashosh Zani
En este rito festivo, los jóvenes se cubrían el rostro con un chador y llamaban a las puertas de sus amigos y vecinos. El dueño de la casa abría la puerta al oír el tintineo de cucharas y cubiertos contra ollas y sartenes, y les obsequiaba con Ajil-e Chahar Shanbeh Suri (una mezcla de frutos secos con la receta especial de Chaharshanbe Suri ), caramelos, dulces y dinero. Las chicas que participaban en esta aventura deseaban casarse pronto.Shahname Khani
Recitar el Shahnameh, también conocido como el Libro de los Reyes persa, alrededor de una hoguera era una tradición popular en Chaharshanbe Suri . Por lo general, el mayor de la familia reunía a los niños y les contaba historias épicas. Quienes tenían talento musical y tocaban algún instrumento también comenzaban a tocar e improvisaban o recitaban poesía sobre la belleza de la estación y el año que se avecinaban. Esta tradición se celebra comúnmente en Shab-e Yalda , o Noche de Yalda , tan arraigada está en la antigua cultura de esta tierra.
Ajil-e Moshkel Gosha
Antiguamente, tras las celebraciones, la familia se reunía para tostar con sal las últimas semillas y frutos secos que les habían sobrado del invierno anterior y comerlos juntos. Entre ellos se encontraban las semillas de sandía, melón, calabaza, así como pistachos, avellanas, almendras, semillas de cáñamo y trigo. Creían que, al ingerir este elixir, la enemistad y la maldad se alejarían, dando paso a la bondad y la compasión durante el año siguiente.
Platos y aperitivos de Chaharshanbe Suri
Aush-e Aboodarda, o Aash-e Aboodarda, elaborada con los mismos ingredientes que Aash-e Reshte, es una sopa espesa hecha con siete tipos de legumbres. Esta sopa se prepara para los miembros de la familia que padecen alguna enfermedad o que tienen una petición (Hajat). La familia prepara y distribuye la comida con la esperanza de que la oración de quienes la consumen acelere el cumplimiento de su necesidad.
Uno de los bocadillos nocturnos más populares es el Ajil-e Moshkel Gosha o Haft Maghz. La mezcla de frutos secos en el Ajil tradicional de Chaharshanbe Suri puede variar en todo Irán. Por ejemplo, en la provincia de Azerbaiyán Occidental , se añaden higos, garbanzos tostados, dulces, dátiles, Senjed, Berenjak (arroz tostado), rodajas de melocotón seco, semillas sin sal y trigo tostado (Gandom Bereshte) a la mezcla. En algunas regiones de la provincia de Khorasan , la gente cocina cuatro platos de Polo o arroz: Reshte-polo, Zereshk-polo, Adas-polo y Mash-polo, para distribuirlos entre los pobres y, ocasionalmente, entre amigos y familiares. El Ajil que preparan en esta zona no lleva sal, ya que la sal simboliza la mala suerte. 
Uno de los platos más deliciosos de Zanjan para el Festival del Fuego es el Shesh Andaz. Sus ingredientes incluyen melaza de uva, aceite, cebollas, dátiles, pasas y huevos. El guiso se sirve con arroz con azafrán o con Reshte Polo. Los Gilaks, habitantes de la provincia de Gilan , preparan su plato "Torsh-e Tare" y lo acompañan con arroz Kate y yogur. En Mazandaran , se preparan diferentes tipos de Aush, como el Aush-e Haft Torshi, que lleva siete ingredientes ácidos (de ahí su nombre), legumbres y verduras. 
Chaharshanbe Suri en los últimos tiempos
Aun así, muchas de estas tradiciones se siguen celebrando en numerosas ciudades de Irán. Hoy en día, uno de los ritos festivos más comunes consiste en reunirse alrededor de hogueras y saltar sobre ellas. Lamentablemente, los fuegos artificiales, como las bengalas romanas, también se han popularizado, lo que supone un riesgo para la salud. En algunas zonas del país, el peligro puede incluso ser fatal si la situación se descontrola. Esto siempre desanima a las familias y empaña la alegría de las celebraciones. Por consiguiente, muchos aspectos culturales de estas festividades han cambiado o se han perdido.
¿Cuáles de las actividades son seguras?
Por lo general, las celebraciones comienzan alrededor de las seis de la tarde y se extienden hasta casi la medianoche. La gente enciende hogueras y, si el barrio no es particularmente religioso, se reúnen para tocar música y bailar en las calles. En general, a menos que vayas acompañado de un grupo de amigos, es mejor quedarse en casa por la tarde. Dado que en los últimos años se han registrado accidentes con fuegos artificiales que han causado lesiones graves en algunos casos, es mejor caminar por la ciudad con mucha precaución. Te recomendamos participar en las actividades que tu guía te recomiende y organice. Visita un pueblo donde se celebren las tradiciones más antiguas o disfruta de la tarde en un parque o barrio donde los fuegos artificiales estén supervisados por el municipio u otras autoridades; en estos casos, tu seguridad estará garantizada.