Was ist Chaharshanbe Suri?
Die Menschen im Iran besitzen, wie alle alten Zivilisationen der Welt, viele bemerkenswerte und einzigartige Traditionen. Unter den Bräuchen und Feierlichkeiten zu Nouruz zählt die Feier des „ Chaharshanbe Suri “ oder „ Scharlachroten Mittwochs “ zu den aufregendsten und unvergesslichsten. Sie wird auch als Feier des „ Letzten Mittwochs des Jahres “ bezeichnet, auf Persisch „Chaharshanbe-ye Akhare-sal“. Nach dem altpersischen Kalender besteht ein Jahr aus zwölf Monaten mit jeweils 30 Tagen. Somit hat das Jahr nur 360 Tage und ist damit etwa fünf Tage kürzer als das Sonnenjahr.
Die Iraner widmen diese fünf Tage den Vorbereitungen und Feierlichkeiten zum kommenden Neujahr; dem Frühjahrsputz; dem Herrichten des Hauses für die Tradition, sich nach dem Jahreswechsel gegenseitig zu besuchen. Und in der Nacht des letzten Mittwochs des Jahres, also am Dienstagnachmittag in der Dämmerung, entzünden sie ein Feuer vor ihrer Tür. Die Familie, Kinder und Erwachsene gleichermaßen, springen über das brennende Holz und singen ein altes Lied: „زردی من از تو، سرخی تو از من“, transkribiert: Zardi-e Man Az to, Sorkhi-e to Az Man. Übersetzt bedeutet dies: „Möge das Gelb von mir (dem Feuer) von dir (deiner Hautfarbe) kommen. Möge das Rot von dir (deiner Wange) von mir (meiner Wärme) kommen.“ Sie bitten das Feuer, ihnen die Lebensfreude und Energie zu schenken, die das neue Jahr ( Nouruz ) erfordert. damit sie die Traurigkeit und Sorgen des vergangenen Jahres dem Feuer überlassen und mit Glück und Freude neu beginnen konnten. 
Früher glaubten die Iraner, dass der Schmutz und Ruß des vergangenen Jahres das neue Jahr nicht beflecken dürfe. Da sich nicht jeder Staub und Ruß so leicht entfernen ließ, riefen sie das Feuer zu Hilfe, denn Feuer galt als Quelle der Reinheit. Schließlich beseitigten Feuer und sein Rauch stets alles Schlechte (und vertrieben auch lästige Insekten) . 
Traditionelle Festriten
Der letzte Mittwoch des Jahres ( Charshanbe Suri ) wird in den verschiedenen Provinzen des Landes auf vielfältige und farbenfrohe Weise gefeiert. Einige der traditionellen Riten sind in manchen Regionen des Landes noch immer lebendig. Dazu gehören:- Falgoush-Neshini
- Ghashogh-Zani
- Kouzeh-Shekani
- Ispand Dood Kardan
- Ajil-e Moshkel-Gosha
- Halva Mali
- Shahnameh-Khani
Halva Mali
Die Einwohner von Zahedan , Semnan und einigen Städten von Qazvin reiben sich zur Feier des Tages warme Halva ins Gesicht.Fal-Goushi und Gereh-Goshaii
Dies ist eine der ältesten Traditionen der kurdischen Bevölkerung. Mit Einbruch der Dunkelheit wurden die Gesichter immer schwerer zu erkennen. Zu dieser Zeit verließen diejenigen, die bald heiraten wollten, ihre Häuser und lauschten den Gesprächen von Fremden und Nachbarn. Erfuhren sie als Erstes eine freudige Nachricht, galt dies als gutes Omen und ihre Heiratschancen im folgenden Jahr als hoch. Hörten sie hingegen als Erstes eine traurige Nachricht, deuteten sie dies als schlechtes Omen.
Ghashosh Zani
Bei diesem festlichen Ritus verhüllten junge Männer und Frauen ihre Gesichter mit einem Tschador und klopften an die Türen ihrer Freunde und Nachbarn. Sobald sie das Klappern von Löffeln und Besteck an Töpfen und Pfannen hörten, öffnete der Hausbesitzer und beschenkte sie mit Ajil-e Chahar Shanbeh Suri (einem Studentenfutter nach Chaharshanbe Suri- Rezept), Süßigkeiten und Geld. Mädchen, die an diesem Ritual teilnahmen, wünschten sich, bald zu heiraten.Shahname Khani
Das Rezitieren des Schahnameh, auch bekannt als das persische Buch der Könige, am Lagerfeuer war einst eine beliebte Tradition in Chaharshanbe Suri . Üblicherweise versammelte das älteste Familienmitglied die Kinder und erzählte ihnen epische Geschichten und Erzählungen. Wer musikalisch begabt war und ein Instrument spielte, begann ebenfalls zu spielen und improvisierte oder trug Gedichte über die Schönheit der kommenden Jahreszeit und des Jahres vor. Diese Tradition wird häufig auch in der Nacht von Yalda , Shab-e Yalda , gefeiert, so tief ist sie in der alten Kultur dieses Landes verwurzelt.
Ajil-e Moshkel Gosha
Früher versammelte sich die Familie nach den Feierlichkeiten, um die letzten Samen und Nüsse des vergangenen Winters mit Salz zu rösten und gemeinsam zu essen. Dazu gehörten Wassermelonen-, Honigmelonen- und Kürbiskerne sowie Pistazien, Haselnüsse, Mandeln, Hanfsamen und Weizen. Man glaubte, dass bei denen, die dieses Elixier aßen, Feindschaft und Boshaftigkeit vertrieben und im folgenden Jahr durch Freundlichkeit und Mitgefühl ersetzt würden.
Gerichte und Snacks aus Chaharshanbe Suri
Aush-e Aboodarda, oder Aash-e Aboodarda, wird aus denselben Zutaten wie Aash-e Reshte zubereitet und ist eine Art dicke Suppe aus sieben verschiedenen Hülsenfruchtsorten. Diese Suppe wird für Familienmitglieder zubereitet, die an einer Krankheit leiden oder einen besonderen Wunsch oder ein Gebet haben. Die Familie bereitet das Essen zu und verteilt es in der Hoffnung, dass das Gebet derer, die davon essen, die Erfüllung ihres Anliegens beschleunigt.
Ein beliebter Snack am Abend ist Ajil-e Moshkel Gosha oder Haft Maghz. Die Nussmischung im traditionellen Ajil aus Chaharshanbe Suri variiert je nach Region im Iran. In der Provinz West-Aserbaidschan beispielsweise werden Feigen, geröstete Kichererbsen, Süßigkeiten, Datteln, Senjed, Berenjak (gerösteter Reis), getrocknete Pfirsichspalten, ungesalzene Samen und gerösteter Weizen (Gandom Bereshte) beigemischt. In einigen Regionen der Provinz Chorasan bereiten die Menschen vier verschiedene Polo-Gerichte (Reisgerichte) zu: Reshte-polo, Zereshk-polo, Adas-polo und Mash-polo. Diese werden dann an Bedürftige und gelegentlich auch an Freunde und Familie verteilt. Das in dieser Gegend zubereitete Ajil ist ungesalzen, da Salz Unglück symbolisiert. 
Eines der köstlichen Gerichte aus Zanjan zum Feuerfest ist Shesh Andaz. Zu den Zutaten gehören Traubenmelasse, Öl, Zwiebeln, Datteln, Rosinen und Eier. Der Eintopf wird mit Safranreis oder Reshte Polo serviert. Die Gilaks, die Bewohner der Provinz Gilan , bereiten ihr Gericht „Torsh-e Tare“ zu und essen es mit Kate-Reis und Joghurt. In Mazandaran werden verschiedene Aush-Varianten zubereitet, wie zum Beispiel Aush-e Haft Torshi, das sieben saure Zutaten (daher der Name) sowie Hülsenfrüchte und Gemüse enthält. 
Chaharshanbe Suri in der jüngeren Vergangenheit
Dennoch werden viele Traditionen in zahlreichen iranischen Städten weiterhin gepflegt. Heutzutage gehört das Versammeln der Menschen um ein Feuer und das Springen darüber zu den gängigsten Feierlichkeiten. Leider haben auch römische Lichter und andere laute Feuerwerkskörper an Popularität gewonnen, die gesundheitliche Risiken bergen. In manchen Landesteilen können diese Gefahren sogar tödlich enden, wenn die Situation außer Kontrolle gerät. Dies enttäuscht Familien und trübt die Freude an den Feierlichkeiten. Daher haben sich viele kulturelle Aspekte dieser Feste verändert oder sind in Vergessenheit geraten.
Welche der Aktivitäten sind sicher?
Die Feierlichkeiten beginnen üblicherweise gegen 18 Uhr und dauern bis Mitternacht. Die Menschen entzünden Feuer, und wenn die Gegend nicht besonders religiös ist, versammeln sie sich vielleicht zum Musizieren und Tanzen auf den Straßen. Generell empfiehlt es sich, den Nachmittag – außer in Begleitung von Freunden – drinnen zu verbringen. Da es in den letzten Jahren immer wieder zu schweren Unfällen mit Feuerwerkskörpern gekommen ist, sollten Sie in der Stadt äußerst vorsichtig sein. Wir raten Ihnen, an den von Ihrem Reiseleiter empfohlenen und organisierten Aktivitäten teilzunehmen. Besuchen Sie ein Dorf, in dem die alten Traditionen gepflegt werden, oder genießen Sie den Nachmittag in einem Park oder einer Gegend, in der das Feuerwerk von der Gemeinde oder anderen Behörden beaufsichtigt wird; dort ist Ihre Sicherheit gewährleistet.