Kaak
El kaak es un postre típico de la provincia de Kermanshah, en Baluchistán, concretamente de Khorramabad. Se trata de un dulce rectangular de varias capas, muy ligero y esponjoso. Cada capa está cubierta de azúcar glas y especias, y la capa superior puede llevar pistachos o almendras como decoración.
Komaj
Los komaj (que se pronuncia co-mawdge) son panes redondos originarios de la provincia de Hamadán, situada en las montañas Zagros.
Badam Sookhteh
Este es el apetitoso dulce de Shiraz , en la provincia de Fars (Pars).
Haji Badam
Badam, como ya dijimos, significa almendras. Sin embargo, la segunda parte del nombre no es tan lógica. Haji significa un hombre al que no se conoce bien. ¿Quizás un tío lejano que siempre les regalaba este dulce a los niños? Las Haji Badam son galletas suaves, del tamaño de un bocado, elaboradas tradicionalmente en Yazd y otras ciudades de la región central de Irán.
Kolompeh
El kolompeh es un pastel nutritivo y sustancioso típico de la provincia de Kerman . Tiene forma de galleta redonda y suave, rellena de un abundante y dulce relleno oscuro. Se dice que el kolompeh se originó en la aldea de Bam, en la provincia de Khorasan del Norte. Sin embargo, actualmente se produce en gran parte de la ciudad de Kerman.
Leghimat
Leghimat, Legeimat o Legimat es un postre dulce típico de Bushehr y algunos países árabes, a veces llamado Loqaimat. Se trata de pequeños bocados de masa frita endulzados con abundante sorbete de azúcar. El Leghimat de Bushehr se elabora con jarabe de dátil, harina de arroz y huevos.
Sohan
Este dulce tiene el aspecto de una lámina opaca y plana de pasta azucarada, endurecida y decorada con frutos secos de colores.
Reshteh Khoshkar
El Resht-e Khoshkar es originario de las regiones del norte de Irán. Parece un pequeño sándwich de masa fina con un relleno dulce.
Loz
Se pronuncia como Loaz, y a veces se escribe Lovuez. Este delicioso dulce es originario de la ciudad de Tabriz , en la provincia de Azerbaiyán Oriental, al noroeste de Irán. El Loz es un dulce versátil que se corta en forma de rombo o diamante.
Gaz
El gaz se describe mejor como un tipo de turrón. También se le conoce como turrón persa. El gaz es un dulce cúbico de color blanco, a veces rebozado en harina y relleno de pistachos. Al morderlo, resulta extremadamente masticable, dulce y de sabor intenso.