Kaak
O kaak é um prato típico das províncias de Kermanshah, Baluchistão e Khorramabad. É um doce retangular de várias camadas, muito leve e aerado. Cada camada é coberta com açúcar de confeiteiro e especiarias, e a camada superior pode ser decorada com pistaches ou amêndoas.
Komaj
Komaj (pronuncia-se co-mawdge) são pães redondos originários da província de Hamadan, localizada nas montanhas Zagros.
Badam Sookhteh
Este é o apetitoso doce de Shiraz , na província de Fars (Pars).
Haji Badam
Badam, como já dissemos, significa amêndoas. A segunda parte do nome, no entanto, não é tão lógica. Haji significa um homem que não se conhece bem. Talvez um tio distante que sempre trazia esse doce de presente para as crianças? Haji Badam são biscoitos macios, do tamanho de uma mordida, tradicionalmente feitos em Yazd ou outras cidades da região central do Irã.
Kolompeu
O kolompeh é um doce nutritivo e substancioso da província de Kerman . Tem a aparência de biscoitos redondos e macios, com um recheio doce e intenso. Diz-se que o kolompeh surgiu na vila de Bam, na província de Khorasan do Norte. Mas hoje em dia, é produzido principalmente na cidade de Kerman.
Leghimat
Leghimat, Legeimat ou Legimat é uma sobremesa açucarada de Bushehr e de alguns países árabes, às vezes também chamada de Loqaimat. São pequenos bolinhos de massa frita adoçados com bastante açúcar mascavo. O Leghimat de Bushehr é feito com xarope de tâmaras, farinha de arroz e ovos.
Sohan
Este doce parece uma placa opaca e plana de pasta açucarada, endurecida e decorada com nozes coloridas.
Reshteh Khoshkar
Resht-e Khoshkar é um doce típico das regiões do norte do Irã. Tem a aparência de um pequeno sanduíche de massa fina com recheio doce.
Loz
Pronuncia-se Loaz, e às vezes escrito Lovuez, e é um delicioso doce originário da cidade de Tabriz , na província do Azerbaijão Oriental, na região noroeste do Irã. O Loz é um doce versátil que costumamos cortar em formato de losango ou diamante.
Gaz
O Gaz pode ser descrito como um tipo de nougat. Também pode ser chamado de Nougat Persa. O Gaz é um doce cúbico, de cor branca, que às vezes é coberto com farinha e recheado com pistache. Ao mordê-lo, você sentirá uma textura extremamente macia, um sabor doce e intenso.