Топ-10 иранских сладостей

Каак

Каак — это традиционное блюдо провинций Керманшах, Белуджистан и Хоррамабад. Это прямоугольная многослойная сладость, очень лёгкая и воздушная. Каждый слой покрыт сахарной пудрой и специями, а верхний слой может быть украшен фисташками или миндалем.

His_Kermanshah_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Его, Керманшах

В состав каака также могут входить корица, кардамон и кокосовая стружка. Эта сладость известна прежде всего благодаря Керманшаху, и многие путешественники привозят её в качестве сувенира для своих семей, чтобы полакомиться ею с чаем после обеда. Но её также можно найти в больших кондитерских магазинах столицы.

Комай

Комадж (произносится как ко-мадж) — это круглые лепешки, которые изначально изготавливались в провинции Хамадан, расположенной в горах Загрос.

Almost_Hamadan_Zagros_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Едва ли, Хамадан

Для приготовления хлеба Комадж иранцы используют ваниль, кардамон и щербет для ароматизации теста, которое они украшают кунжутом и выпекают. Иногда они также добавляют в тесто сладкую смесь из грецких орехов, сахара и других специй.

Бадам Сухтех

Это аппетитные сладости из Шираза , из провинции Фарс (Парс).

Badam Sookhteh_Shiraz_Fars_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Бадам Сухтех, Шираз

Бадам или Бадум по-персидски означает миндаль, а Сухтех — подгоревший. Но, уверяем вас, этот десерт на самом деле не подгоревший! Это хрустящее лакомство, которое мы иногда покупаем, чтобы поставить на стол к Хафт-Сину и угостить им маленьких детей, которые приходят к нам в гости на Новруз. Это сладкое блюдо готовится путем обваливания миндаля в очень горячем и вязком карамелизированном сахаре.

Хаджи Бадам

Бадам, как мы уже говорили, означает миндаль. Однако вторая часть названия не столь логична. Хаджи означает человека, которого плохо знаешь. Возможно, дальнего родственника, который всегда дарил эти конфеты детям? Хаджи Бадам — это мягкое печенье небольшого размера, традиционно изготавливаемое в Язде или других городах центрального Ирана.

Haji_Badam_Yazd_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Хаджи Бадам, Йезд

В состав хаджи бадам входят шафран, мускатный орех и миндаль.

Коломпе

Коломпе — это питательная и сытная выпечка из провинции Керман . Коломпе выглядит как круглое мягкое печенье с большим количеством темной сладкой начинки внутри. Говорят, что коломпе возникло в деревне Бам в провинции Северный Хорасан. Но в наши дни коломпе широко производится в городе Керман.

Kolompeh_Kerman_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Коломбех, Керман

Грецкие орехи, финики, шафран, мука, традиционное растительное масло и специи, которые жители Кермы используют при приготовлении этого десерта, делают его высококалорийным и невероятно вкусным лакомством. Из-за фиников его также могут называть «персидским финиковым пирожком».

Легхимат

Легимат, легеймат или легимат — это сладкий десерт из Бушера и некоторых арабских стран, иногда его также называют локаимат. Это небольшие жареные кусочки теста, подслащенные большим количеством сахарного щербета. Легимат из Бушера готовят из финикового сиропа, рисовой муки и яиц.

Leghimat_Legeimat_Luqaimat_Bushehr__Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Легимат, Бушер

Жители юга страны любят готовить и есть этот десерт во время месяца Рамадан.

Сохан

Это лакомство выглядит как непрозрачная плоская пластина из сахарной пасты, которая затвердела и украшена разноцветными орехами.

Sohan_Isfahan_Qom_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Сохан, Кум

Сохан — это разновидность хрупкой (затвердевшей) сладости, приготовленной с шафраном, голабом (розовой водой) и фисташками. Она появилась в Куме в эпоху Каджаров. Сохан — это вкусная сладость и прекрасный подарок или сувенир. Небольшой кусочек сохана с чаем после обеда бодрит и дарит приятные ощущения.

Реште Хошкар

Решт-е Хошкар — блюдо из северных регионов Ирана. Оно выглядит как небольшой бутерброд из тонкого теста со сладкой начинкой.

Решт-е-хошкар родом из провинции Гилан, Рашт , расположенной к югу от Каспийского моря на севере страны. Для его приготовления жители Гилана делают тонкий, как сетка, плоский слой хлеба, начиняют его сахаром, мускатным орехом и грецкими орехами, а затем обжаривают весь сэндвич до золотисто-коричневого цвета. Приготовление решта-е-хошкара — сложный процесс, требующий большой практики и мастерства, поэтому, чтобы попробовать его, нужно отправиться на место его происхождения.

Лоз

Это вкусная конфета, название которой читается как «Лоаз», а иногда пишется как «Ловуэз». Она родом из города Тебриз , расположенного в провинции Восточный Азербайджан на северо-западе Ирана. Лоз — это универсальная сладость, которую нарезают в форме ромба или бриллианта.

Loz_Loaz_Tabriz_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures — Лоз, Табриз

Для приготовления лоза жители Табризи делают легкий карамельный сироп, который они приправляют большим количеством шафрана, кардамона или высококачественного голаба. Затем они добавляют тщательно перемешанную пасту из грецких орехов, фисташек, кокосовой стружки или миндаля. После того, как паста полностью перемешана, они дают ей остыть, нарезают и украшают.

two_Layered_Loz_Loaz_Tabriz_Iran_sweet_Top_Ten_Iranian_Sweets_Cheetah_Adventures2 — Двухслойный Лоз, Тебриз

Газ

Газ лучше всего описать как разновидность нуги. Его также могут называть персидской нугой. Газ — это кубическая конфета белого цвета, иногда покрытая мукой и начинённая фисташками. На вкус она очень тягучая, сладкая и насыщенная.

Как сообщается, жители провинции Исфахан готовят газ еще со времен Сефевидов. Согласно другой версии, производство газ восходит к эпохе Каджаров, когда правители того времени привозили газ в соседние земли в качестве подношений и подарков. Что касается ингредиентов газ, то первоклассная голаб (розовая вода), глюкозный сироп, яичные белки и немного муки составляют кремово-белую нугу, а внутри – отличные местные орехи и семена. Поскольку газ имеет длительный срок хранения и его легко упаковывать и продавать, мы любим покупать его в качестве подарков друг другу, а туристы – в качестве сувениров. На этом завершается список наших любимых иранских десертов. Конечно, их было гораздо больше, чем любой турист должен попробовать. Вот наши фавориты: баклава из Йезда, шоколад «Розари» из Тебриза, пулаки из Исфахана и рангинак из Хорасана.

Топ-10 иранских сладостей

Каак

Комай

Бадам Сухтех

Хаджи Бадам

Коломпе

Легхимат

Сохан

Реште Хошкар

Лоз

Газ

Добавить комментарий Отменить ответ

Добавить комментарий Отменить ответ