カーク
カークは、ケルマンシャー州、バルチェスタン州、ホッラマーバード州の郷土料理です。長方形の形をした多層構造の菓子で、非常に軽くてふんわりとした食感です。各層は粉砂糖とスパイスで覆われ、最上層にはピスタチオやアーモンドが飾られることもあります。
コマジ
コマジ（発音はコモッジ）は、ザグロス山脈に位置するハマダン州で最初に作られた丸いパンです。
バダム・スークテ
これは、ファールス（パルス）州のシーラーズ産の、食欲をそそるキャンディーです。
ハジ・バダム
先ほども述べたように、バダムとはアーモンドのことです。しかし、名前の後半部分はあまり意味を成しません。ハジとは、よく知らない男性のことです。もしかしたら、いつも子供たちにこのお菓子をプレゼントしてくれた遠い親戚のおじさんでしょうか？ハジ・バダムは、イラン中央部のヤズドなどの町で伝統的に作られている、柔らかくて一口サイズのクッキーです。
コロムペ
コロムペは、ケルマーン州の栄養価が高く腹持ちの良いお菓子です。コロムペは、丸くて柔らかいクッキーのような見た目で、中には濃い色の甘い餡がたっぷり入っています。コロムペは北ホラーサーン州のバム村が発祥と言われていますが、現在ではケルマーン市で広く生産されています。
レギマト
レギマト（Leghimat、Legeimat、Legimatとも呼ばれる）は、ブーシェフルや一部のアラブ諸国で食べられている甘いデザートで、ロカイマト（Loqaimat）とも呼ばれます。これは、砂糖たっぷりのシャーベットで甘く味付けされた、小さな揚げドーナツです。ブーシェフルのレギマトは、デーツシロップ、米粉、卵で作られています。
ソハン
このお菓子は、不透明で平らな砂糖ペーストを固めたような見た目で、色とりどりのナッツで飾られている。
レシュテ・ホシュカル
レシュテ・ホシュカルはイラン北部地方の伝統的なお菓子です。薄い生地に甘い具材を挟んだ、小さなサンドイッチのような見た目をしています。
ロズ
ロアズ（Loaz）と読み、ロヴエズ（Lovuez）と綴られることもあるこのお菓子は、イラン北西部の東アゼルバイジャン州タブリーズ市発祥の美味しいお菓子です。ロズは、ひし形やダイヤモンドの形にカットして食べる、用途の広いお菓子です。
ガズ
ガズはヌガーの一種と表現するのが最も適切でしょう。ペルシャヌガーと呼ばれることもあります。ガズは立方体状の白いキャンディーで、小麦粉でコーティングされ、ピスタチオが詰められていることもあります。一口かじると、非常に歯ごたえがあり、甘く濃厚な味わいです。