L'Iran è un paese con una cucina deliziosa e variegata. Le bevande iraniane sono altrettanto varie quanto i piatti. Sebbene il consumo di alcol sia vietato in Iran, offre ai viaggiatori un'ottima opportunità per assaggiare diverse bevande iraniane.

Dalle tisane alle tradizionali e dolci bevande analcoliche iraniane, le bibite offrono nuovi sapori e numerosi benefici a chi ha il coraggio di sperimentare. Le tisane iraniane (Damnoosh) sono molto popolari durante l'inverno. Sono composte da estratti di erbe, ognuna delle quali apporta benefici alla salute e aiuta a curare piccoli disturbi come insonnia, mal di testa, crampi, ecc.

Lo sharbat è un'altra bevanda tradizionale iraniana, molto popolare durante l'estate. È una bevanda rinfrescante che aiuta a combattere la disidratazione nelle calde giornate estive. Solitamente si tratta di una miscela di frutta bollita e densa, zucchero, acqua e distillati di erbe (aragh).

Le bevande tradizionali iraniane vengono servite in caffè, sale da tè, ristoranti tradizionali e negozi specializzati chiamati Sharbat Khane. Ecco alcune delle migliori bevande persiane che dovete assolutamente provare:

Le migliori bevande iraniane

Ecco alcune delle migliori bevande iraniane che dovete assolutamente provare:

1-Doogh (bevanda persiana a base di yogurt)

Il doogh è la bevanda analcolica iraniana più famosa. Questa popolare bevanda iraniana è fatta con yogurt, sale, acqua e talvolta erbe aromatiche come la menta piperita. Il doogh è sano, gustoso e ideale da bere durante i pasti.

Questa rinfrescante bevanda persiana si trova praticamente ovunque in Iran ed è una delle bevande tradizionali che tutti dovrebbero provare. Il Doogh si serve freddo e si può trovare quasi dappertutto.

Ingredienti: yogurt, sale, acqua, erbe aromatiche (a volte).

Doogh (bevanda persiana a base di yogurt)

2-Sharbat-e Khakshir (bevanda Khakshir )

Il Khakshir Sharbat è una delle migliori scelte per le calde e soleggiate giornate estive. Questa bevanda fredda persiana agisce anche come depurativo naturale del sangue ed è estremamente benefica.

Il Khakshir Sharbat è composto da semi di fico d'India mescolati con acqua, zucchero, ghiaccio e, a volte, acqua di rose.

Ingredienti: semi di Lixweed, acqua, zucchero, acqua di rose.

Sharbat-e Khakshir (bevanda Khakshir)

3- Sharbat-e Zaferan ( sciroppo di zafferano)

In Iran, lo zafferano viene spesso utilizzato per insaporire e profumare cibi e bevande. Lo sharbat allo zafferano è uno degli sharbat persiani più semplici ma anche più apprezzati.

Si prepara mescolando lo zafferano con una piccola quantità di acqua bollita per estrarne l'essenza, a cui si aggiungono poi acqua di rose, acqua fredda e ghiaccio. Lo sharbat allo zafferano si serve freddo e si può trovare nei caffè.

Ingredienti: zafferano, acqua, acqua di rose.

Sharbat-e Zaferan (sciroppo di zafferano)

4- Gol Gav Zaban ( Tè alla Borragine )

Il tè di borragine è una miscela di borragine, valeriana e limone essiccato. Questa tisana ha proprietà calmanti e ipnotiche, riduce la pressione sanguigna e allevia il mal di testa causato dall'ansia. È inoltre antispasmodica, migliora la resistenza sessuale e aiuta nel trattamento delle convulsioni e dell'epilessia.

Il tè di borragine è una miscela di borragine, valeriana e limone essiccato. Questa tisana ha proprietà calmanti e ipnotiche, riduce la pressione sanguigna e allevia il mal di testa causato dall'ansia. È inoltre antispasmodica, migliora la resistenza sessuale e aiuta nel trattamento delle convulsioni e dell'epilessia.

Questa popolare bevanda persiana viene servita calda.

Ingredienti: Borragine, limone essiccato, acqua tiepida.

Gol Gav Zaban (Tè di borragine)

5- Beh Limoo ( Tè al limone e spazzola d'api )

Il tè di Ceropogon japonicus è uno dei tipi di tisana più benefici. Aiuta a curare raffreddore, gotta, convulsioni, problemi di concentrazione del sangue, reumatismi, insonnia, emicrania, ansia, palpitazioni, asma, ipertensione e diarrea.

È inoltre benefico per la memoria, i reni e lo stomaco. Bere questa tisana può essere pericoloso per le donne in gravidanza poiché contiene tiglio. La tisana al limone e spazzola si serve calda.

Ingredienti: Clematide al limone, acqua, miele o zucchero.

Beh Limoo (Tè al limone e spazzola d'api)

6-Sharbat-e Nana (Sharbat alla menta piperita) (Sciroppo di menta)

Lo sharbat alla menta è un altro popolare sharbat iraniano. Questa bevanda rinfrescante iraniana è composta da zucchero, foglie di menta e acqua. È molto benefica per l'apparato digerente ed è un'ottima scelta per le calde giornate estive, poiché viene servita fredda.

Ingredienti: foglie di menta piperita, acqua, zucchero.

Sharbat-e Nana (Sharbat alla menta piperita) (Sciroppo di menta)

7-Sharbat-e Sekanjabin (sciroppo Sekanjabin)

Il Sekanjabin è uno degli Sharbat iraniani più antichi e famosi. Si prepara facendo bollire acqua, zucchero, aceto e menta fino a ottenere un composto denso.

Il composto viene poi lasciato raffreddare e mescolato con acqua e cetrioli grattugiati. Il Sekanjabin Sharbat viene spesso servito freddo e con lattuga.

Sharbat-e Sekanjabin (sciroppo Sekanjabin)

8- Gol-e Mohamadi ( tè alla rosa damascena)

Le rose damascene sono tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle bevande persiane. Vengono impiegate anche nella cucina iraniana.

Il tè alla rosa damascena è una delle tisane iraniane più apprezzate per il suo effetto calmante. Questa bevanda iraniana viene servita calda e si può trovare in caffè e ristoranti.

Ingredienti: petali di rosa damascena, acqua, a volte miele.

Gol-e Mohamadi (tè alla rosa damascena)

9-Sharbat-e Bidmeshk (sciroppo Bidmeshk)

Il distillato del salice piangente è molto apprezzato dagli iraniani. Lo sharbat che se ne ricava si chiama Bidmeshk Sharbat ed è una delle migliori bevande tradizionali iraniane.

Lo Sharbat di Bidmeshk è benefico per il sistema nervoso, per alleviare l'emicrania e per il cuore. Simile ad altri Sharbat persiani, anche il Bidmeshk è una miscela di distillato di erbe, zucchero e acqua.

Questa deliziosa bevanda persiana viene servita fredda.

Ingredienti: distillato di salice piangente, acqua, zucchero.

Sharbat-e Bidmeshk (sciroppo di Bidmeshk)

10-Tokhm Sharbati ( sciroppo di semi di basilico )

Questa bevanda è uno degli Sharbat più popolari tra gli iraniani. Lo Sharbat Tokhm Sharbati ha un sapore di limone ed è un'ottima scelta per rinfrescarsi in estate. Inoltre, i semi di basilico utilizzati in questo Sharbat sono una buona fonte di vitamine e aiutano a controllare la pressione sanguigna.

Il Tokhm Sharbati Sharbat è una miscela di semi di basilico, succo di limone, zucchero, acqua e acqua di rose, servita fredda. I semi di basilico possono essere aggiunti anche ad altre bevande iraniane (Sharbat).

Ingredienti: semi di basilico, succo di limone, zucchero, acqua, acqua di rose.

Tokhm Sharbati (sciroppo di semi di basilico)

11-Ab Anar (Succo di melograno)

Il melograno si trova praticamente ovunque in Iran e cresce soprattutto nelle regioni centrali e settentrionali del paese. Questo frutto acidulo è utilizzato in molti piatti principali e insalate iraniane.

Sebbene venga servito freddo, il succo di melograno fresco mescolato con panace persiana in polvere e sale è una bevanda persiana molto apprezzata durante l'inverno. Lo si può trovare in ogni juice bar e caffetteria ed è un gusto nuovo e delizioso da non perdere.

Ingredienti: succo di melograno, panace in polvere, sale.

Ab Anar (succo di melograno)