Иран — страна с восхитительной и разнообразной кухней. Иранские напитки так же разнообразны, как и блюда. Хотя употребление алкоголя в Иране запрещено, это дает путешественникам прекрасную возможность попробовать различные иранские напитки.

От травяных чаев до традиционных сладких шербетов, иранские безалкогольные напитки предлагают новые вкусы и множество преимуществ тем, кто не боится пробовать что-то новое. Иранские травяные чаи (дамнуш) очень популярны зимой. Они состоят из растительных экстрактов, и каждый из них полезен для здоровья и помогает справиться с незначительными недомоганиями, такими как бессонница, головные боли, судороги и т. д.

Шарбат — ещё один вид традиционного иранского напитка, популярный в летний период. Шарбат очень освежает и помогает бороться с обезвоживанием в жаркие летние дни. Обычно его готовят из смеси густых вареных фруктов, сахара, воды и травяных дистиллятов (араг).

Традиционные иранские напитки подают в кафе, чайных, традиционных ресторанах и специальных лавках, называемых «Шарбат Хане». Ниже представлены некоторые из лучших персидских напитков, которые вы обязательно должны попробовать:

Лучшие иранские напитки

Ниже представлен список лучших иранских напитков, которые обязательно стоит попробовать:

1-Дуг (персидский йогуртовый напиток)

Дуг — самый известный иранский безалкогольный напиток. Этот популярный иранский напиток готовится из йогурта, соли, воды и иногда трав, таких как мята. Дуг полезен, вкусен и идеально подходит для употребления во время еды.

Этот освежающий персидский напиток можно найти практически повсюду в Иране, и это один из традиционных напитков, который обязательно нужно попробовать. Дуг подают холодным, и его можно найти почти везде.

Ингредиенты: йогурт, соль, вода, травы (иногда).

Дуг (персидский йогуртовый напиток)

2-Шарбат-е Хакшир (Напиток Хакшир )

Хакшир шербет — один из лучших вариантов для жарких солнечных летних дней. Этот холодный персидский напиток также обладает естественными очищающими свойствами для крови и чрезвычайно полезен.

Хакшир Шарбат состоит из семян льнянки, смешанных с водой, сахаром, льдом, а иногда и с розовой водой.

Ингредиенты: семена льнянки, вода, сахар, розовая вода.

Шарбат-е Хакшир (Напиток Хакшир)

3- Шарбат-е Заферан ( шафрановый сироп)

Иранцы часто используют шафран, чтобы улучшить вкус и аромат своих блюд и напитков. Шафрановый шербет — один из самых простых, но при этом самых популярных персидских шербетов.

Его готовят, смешивая шафран с небольшим количеством кипяченой воды, чтобы извлечь эссенцию, а затем добавляя розовую воду, холодную воду и лед. Шафрановый шербет подают холодным, и его можно найти в кафе.

Ингредиенты: шафран, вода, розовая вода.

Шарбат-э Заферан (шафрановый сироп)

4- Гол Гав Забан ( чай из бурачника )

Чай из огуречника — это смесь огуречника, валерианы и сушеного лимона. Этот травяной чай обладает успокаивающим и снотворным действием, снижает кровяное давление и снимает головные боли, вызванные тревогой. Он также обладает противоспазматическим действием, повышает сексуальную выносливость и помогает в лечении судорог и эпилепсии.

Чай из огуречника — это смесь огуречника, валерианы и сушеного лимона. Этот травяной чай обладает успокаивающим и снотворным действием, снижает кровяное давление и помогает при головных болях, вызванных тревогой. Он также обладает противоспазматическим действием, повышает сексуальную выносливость и способствует лечению судорог и эпилепсии.

Этот популярный персидский напиток подается теплым/горячим.

Ингредиенты: огуречник, сушеный лимон, теплая вода.

Гол Гав Забан (чай из огуречника)

5. Бех Лиму ( чай из лимонной кисти )

Чай из лимонной щетки — один из самых полезных видов травяного чая. Он помогает при лечении простуды, подагры, судорог, нарушений кровообращения, ревматизма, бессонницы, мигрени, тревожности, учащенного сердцебиения, астмы, высокого кровяного давления и диареи.

Этот травяной чай также полезен для памяти, почек и желудка. Употребление этого чая может быть опасно для беременных женщин, так как он содержит липу. Чай «Лимонная щетка» подают горячим.

Ингредиенты: лимонная щетка, вода, мед или сахар.

Бех Лиму (чай из лимонной щетки)

6-Шарбат-е Нана (мятный шербат) (мятный сироп)

Мятный шербет — ещё один популярный иранский напиток. Этот освежающий иранский напиток состоит из сахара, листьев мяты и воды. Он очень полезен для пищеварительной системы и является хорошим выбором для жарких летних дней, так как подаётся холодным.

Ингредиенты: листья мяты перечной, вода, сахар.

Шарбат-е Нана (мятный шербат) (мятный сироп)

7-Шарбат-э Секанджабин (сироп Секанджабин)

Секанджабин — один из старейших и самых известных иранских щербетов. Его готовят, кипятив воду, сахар, уксус и мяту до загустения смеси.

Затем смесь оставляют остывать и смешивают с водой и тертыми огурцами. Шаурма из секанджабина часто подают холодной с листьями салата.

Шарбат-э Секанджабин (сироп Секанджабин)

8- Гол-е Мохамади ( Чай из дамасской розы)

Дамасская роза — одна из наиболее часто используемых трав в персидских напитках. Дамасская роза также используется в иранских блюдах.

Дамасский розовый чай — один из самых популярных видов иранского травяного чая благодаря своему успокаивающему эффекту. Этот иранский напиток подают горячим, и его можно найти в кафе и ресторанах.

Ингредиенты: лепестки дамасской розы, вода, иногда мед.

Гол-е Мохамади (чай с дамасской розой)

9-Шарбат-е Бидмешк (Сироп Бидмешк)

Дистиллят из растения ивы очень популярен среди иранцев. Приготовленный из него шербет называется бидмешк и является одним из лучших традиционных иранских напитков.

Шарбат «Бидмешк» полезен для нервной системы, при мигрени и для сердца. Как и другие персидские шарбаты, «Бидмешк» также представляет собой смесь травяного дистиллята, сахара и воды.

Этот восхитительный персидский напиток подают холодным.

Ингредиенты: дистиллят вербы, вода, сахар.

Шарбат-э Бидмешк (сироп Бидмешк)

10-Тохм Шарбати ( Сироп семян базилика )

Этот напиток — один из самых популярных шербетов среди иранцев. Шербет «Токхм Шарбати» имеет лимонный вкус и отлично подходит для освежения в летнюю жару. Кроме того, семена базилика, используемые в этом шербете, являются хорошим источником витаминов и помогают контролировать кровяное давление.

Шарбат «Токхм Шарбати» — это смесь семян базилика, лимонного сока, сахара, воды и розовой воды, которую подают охлажденной. Семена базилика можно добавлять и в другие иранские напитки (шарбаты).

Ингредиенты: семена базилика, лимонный сок, сахар, вода, розовая вода.

Тохм Шарбати (сироп семян базилика)

11-Аб Анар (Гранатовый сок)

Гранат можно найти практически повсюду в Иране, он произрастает в центральной и северной частях страны. Этот кислый фрукт используется во многих иранских основных блюдах и салатах.

Несмотря на то, что его подают холодным, свежий гранатовый сок, смешанный с порошком персидского борщевика и солью, является популярным персидским напитком зимой. Его можно найти в каждом соковом баре и кафе, и это прекрасный новый вкус, который нельзя пропустить.

Ингредиенты: гранатовый сок, порошок борщевика, соль.

Аб Анар (гранатовый сок)